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早餐别买着吃了1碗面粉4个鸡蛋不加一滴水做一大盘鸡蛋糕

发布时间:2022-10-07 06:52:14 来源:乐鱼app下载 作者:乐鱼娱乐

  最近几天发现小区外面有卖包子、馒头的小摊,经营摊子的是位六十岁左右的老人,应该是北方人,我们小区有好多北方年轻人将父母接到这里来养老,有的老人就是闲不住,就会找一些事来做,有的将周边没开发的地整出来种菜吃,自已吃不完了就拿出来卖,这种没打农药的菜我会买经常买来吃,只要碰到就会买几把回来,可这包子馒头,看上去确实很不错,白白胖胖的十分诱人,我也想买几个来尝尝,问题是这种直接进口的食品,就那么围着好多人,又没戴口罩,大家的口水都溅到上面去了,瞬间就没有想买的欲望,还是自已动手做吧。

  冰箱里没有现成的包子馒头,现做来当早餐吃肯定不行,那就做个简单的吧,老式鸡蛋糕,小时候的味道,做法也简单,不需要发面,取4个鸡蛋,1小碗面粉,适量白糖和芝麻就可以了,简单几步搞定,只用几分钟时间就把蛋糕送进了烤箱,当然,烤好还需要20分钟,在烤蛋糕的空档,还可以做许多家务事,浇浇花、扫扫地,做事的时候,闻着蛋糕散发出香味的时候,那就是快要烤好了,事情做完了,那就倒上一杯牛奶,坐等鸡蛋糕出炉。

  这种老式鸡蛋糕,承载着我们这一代人的童年,小时候,我们县城的广场就有一个摊位是卖这种老式蛋糕和面包,物以稀为贵嘛,那个时候都是吃包子、馒头、油条这些,哪里见过这种洋玩意,所以,看的人比买的人还多,每天路过那里的时候,总是会跑去闻闻香味,因为身上没钱,根本不可能买来吃,有次,去亲戚家,亲戚家买了这种老式鸡蛋糕,也只有三个,我们六个小朋友分着吃,现在还记得那个滋味,真是舍不得一口塞进嘴里,用手指一点点揪着吃,让鸡蛋糕的绵软在嘴里化掉后才舍得再揪一点吃。

  后来,自已成家了,遇到市场有这种老式鸡蛋糕卖,我总是会买些回来,称一斤有好多个,有时候,摊位前排着长长的队,老板是一炉接一炉地烤,那个香味啊,恨不得将所有买菜的人都吸引过来,随着人们生活水平的不断提高,这种老式鸡蛋糕已经淡出我们的生活,大街上出现了各种高档的蛋糕店和面包店,里面有许多精致的面包和蛋糕,可就是再也找不到老式鸡蛋糕的存在,想吃这一口了,就只有自已学会做,这个做法真的特别简单,比包子馒头简单多了,也不用发面,几样食材搅匀就开烤,半个小时就能吃上香甜美味的老式鸡蛋糕。

  鸡蛋4个,蛋糕粉100克,细纱糖40克,黑芝麻适量。(喜欢吃甜一些的,可以再加20克糖,芝麻黑白都可以。)

  1. 取一个无油无水的大碗或盆,大点是方便接下来的操作,如果有水,要用厨房纸巾擦拭干才行,我做的这个是无油无水的鸡蛋糕。

  3. 用电动打蛋器,先高速将鸡蛋和白糖打散,再低速打发蛋液至白色,提起打蛋器时,滑落在碗中的蛋液不会马上消散就可以了。

  6. 蛋液打好后,可以装进容易操作的容器,也可以装进裱花袋,当然,也可直接用勺子舀,我就是用勺子舀的蛋液。

  7. 蛋液可以直接舀进模具中,我这人有点懒,在模具中垫上纸托,出模和洗模具的时候就省事多了,家里的连排模具和单个模具都用上了。

  8. 将蛋液舀进模具后,摆进烤盘中,再轻轻地震出气泡,上面再点缀些黑芝麻。

  9. 将烤盘放进预热好的烤箱,烤箱要提前预热,170度上下火预热十分钟,烤的时候也是上下火,170度烤20分钟,我家是用了好多年的老款烤箱,具体时间得根据自家烤箱控温程度来调控。

  10. 时间到,香喷喷的老式鸡蛋糕出炉了,绵软香甜,无任何添加,还是儿时记忆中的味道,拍完照,我一口气吃了五个老式鸡蛋糕,这就是心心念念的童年美味,只要几块钱就能做一大盘,实惠又好吃,做这么些鸡蛋糕,一家人的早餐都有了,好吃又不贵。

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